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Uova fresche, farina di prima qualità, vino della zona, miele dei più rinomati apicoltori. Sono questi gli ingredienti genuini selezionati che vengono impastati secondo le antiche ricette della tradizione corese.

La produzione artigianale svolta con metodi e tecniche rimaste invariati negli anni si sposa con una gestione moderna dell’azienda e con una commercializzazione su larga scala nazionale.

I dolci della Ernesto Alessi sono rivolti al chioschetto del mare, alla fraschetta dei colli albani, alla piccola bottega e alla grande distribuzione.

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